Authenticité, qualité et sincérité sont les valeurs qui animent la stratégie du domaine afin de vous offrir des spécialités d'un grand niveau gustatif, pour votre plus grand plaisir.
Notre histoire
Nous avons créé le Domaine de l'arbre blanc en 2002 après avoir remis en production plusieurs parcelles de vieux oliviers. A l'abandon, gagnés par les friches depuis le gel de 1956, ces oliviers principalement de la variété olivière ont fait la notoriété du domaine.
Aujourd'hui le moulin est transféré à St Génis des Fontaines, pour poursuivre avec la même passion ce savoir-faire acquis au fil des années.
La transformation des variétés locales, cultivées de façon traditionnelle et qui embellissent ce territoire fabuleux est réalisé dans le respect d'une agriculture citoyenne, non intensive et ouverte au public.
Un moulin à huile moderne mais perpétuant les méthodes artisanales est implanté, afin d'exprimer toutes les qualités organoleptiques des olives produites sur le domaine. L'hygiène et la sécurité sont mises en avant dans cet atelier de transformation agréé. (N° agrément ONIOL : 6603M).
